Môžem urobiť Suan La Tang s bambusovými výhonkami?

Hej! Ako dodávateľ Suan La Tang som často kladil najrôznejšie otázky týkajúce sa tejto super - populárnej pikantnej a kyslej polievky. Jedna otázka, ktorá sa nedávno objavila, bola: „Môžem urobiť Suan La Tang s bambusovými výhonkami?“ No, poďme sa priamo dovnútra a zistiť!

Po prvé, pre tých, ktorí to nie sú v tom, je Suan La Tang ústa - čínska polievka, ktorá je skutočnou explóziou chutí. Kombinuje chmúrnosť octu, koreniteľnosť chilli a veľa ďalších korenín, aby vytvorila polievku, ktorá je upokojujúca a vzrušujúca. Má trochu kop, ale aj hĺbku chuti, ktorá vás udržuje vracaním sa na viac.

Teraz bambus natáča. Sú základom v mnohých ázijských kuchyniach. Majú jedinečnú, mierne zemitú chuť a chrumkavú textúru, ktorá môže skutočne pridať niečo špeciálne do misky. A pokiaľ ide o Suan La Tang, povedal by som, že môžu byť absolútne skvelým doplnkom.

Spicy Hot Pot Base Hot And Sour Seafood Soup

Hovorme o príchutí. Suan La Tang má zvyčajne základňu, ktorá sa skladá z vecí, ako je chilli olej, ocot, cesnak a rôzne korenie. Bambusové výhonky majú tento mierny, takmer sladký podtón, ktorý dokáže vyvážiť intenzívnu korenie a kyslosť polievky. Sú ako špongie s malými príchuťami, namáčajú všetku dobrotu vývaru a zároveň si zachovávajú svoju zreteľnú chrumka.

Pokiaľ ide o textúru, Suan La Tang môže byť niekedy trochu - rozmerový, s množstvom mäkkých prísad vznášajúcich sa okolo vývaru. Pridanie bambusových výhonkov mu dáva toľko - potrebný kontrast. Zakaždým, keď urobíte uhryznutie bambusového natáčania, získate tú uspokojivú krízu, vďaka ktorej je celý zážitok z stravovania zaujímavejším.

Ale ako vlastne urobíte Suan La Tang s bambusovými výhonkami? Tu je jednoduchý recept, ktorý som používal už veky.

Prísady

1 baleniePikantná horúca hrniec
200 gramov bambusových výhonkov (čerstvé alebo konzervované)
100 gramov vášho obľúbeného proteínu (ako hovädzie mäso, kuracie mäso alebo krevety)
Niektoré zelenina ako huby, tofu a bok choy
2 klinčeky cesnaku
1 lyžica zázvoru, strúhaná
2 polievkové lyžice octu
1 lyžica sójovej omáčky
Chili vločky (podľa chuti)
Niektoré pólky na ozdobu
Vodná voda

Kroky

Ak používate čerstvé bambusové výhonky, budete ich musieť uvariť asi 20 minút, aby ste sa zbavili akejkoľvek horkosti. Konzervované bambusové výhonky sú už vopred - varené, takže ich môžete jednoducho opláchnuť a hneď ich použiť.
Nakrájajte bielkovinu na malé kúsky a marinujte ju trochou sójovej omáčky a zázvoru asi 15 minút.
Zohrejte hrniec a pridajte trochu oleja. Vrhnite cesnak a zázvor a opasok, kým nie sú voňavé.
PridaťPikantná horúca hrniecdo hrnca a zamiešajte ho, aby ste uvoľnili všetky tie úžasné príchute.
Nalejte asi 1 liter vody a priveďte ju do varu.
Pridajte marinovaný proteín do hrnca a nechajte ho variť niekoľko minút, až kým sa to takmer neurobí.
Vyhoďte bambusové výhonky, huby a tofu. Nechajte ich variť ďalších 5 minút.
Pridajte Bok Choy a varte ešte pár minút, kým nebude vädnutá.
Polievku ochutte octom, sójovou omáčkou a chilli vločkami podľa vášho vkusu.
Ozdobte s pórmi a podávajte horúco!

Tiež som experimentoval s rôznymi variáciami Suan La Tang pomocou bambusových výhonkov. Napríklad môžete urobiťHorúca a kyslá polievka z morských plodovverzia. Stačí vymeniť pravidelný proteín za zmes morských plodov, ako je chobotnica, mušle a mušle. Bambusové výhonky stále fungujú skvele v tejto verzii a pridávajú rovnakú crunch a chuťovú rovnováhu.

Ďalšia vec, ktorú som vyskúšal, je vegetariánHorúca polievkas bambusovými výhonkami. Mäso môžete preskočiť a len naložiť všetky zeleniny. Je to skvelý spôsob, ako si vychutnať Suan La Tang, ak nie ste do mäsa alebo morských plodov.

Ako dodávateľ Suan La Tang som videl, aká populárna je táto polievka. Má obrovské pokračovanie, nielen v Číne, ale na celom svete. A pridanie bambusových výhonkov do mixu to môže skutočne posunúť na ďalšiu úroveň. Či už ste domáci kuchár, ktorý sa snaží vyskúšať niečo nové alebo majiteľ reštaurácie, ktorý chce do menu pridať jedinečný zákrut, bambusové výhonky v Suan la Tang určite stojí za to.

Ak máte záujem získať ruky na vysoké kvalitné ingrediencie na výrobu Suan La Tang, rád by som sa s vami porozprával. Či je to perfektnéPikantná horúca hrniecAlebo iné kľúčové komponenty, mám ťa zakryté. Stačí sa natiahnúť a my môžeme začať rozhovor o tom, ako urobiť vaše sny Suan La Tang skutočnosťou.